sushi_yatai_edo
1 26/04/04(土) 14:53:10
大豆以外で




3 26/04/04(土) 14:53:41
魚


4 26/04/04(土) 14:53:52
>>3
魚も毎日食えんやろ


5 26/04/04(土) 14:53:57
鶏と魚と大豆と田舎なら米


7 26/04/04(土) 14:54:38
>>5
めちゃくちゃ米を食ってたのは知ってる


18 26/04/04(土) 14:56:56
>>7
米を1日に5合とか食ってたから米からかなりタンパク質は得てたと思う
あと江戸住まいなら給料いいから魚は結構食えるはず


22 26/04/04(土) 14:59:50
>>18
干鰯とか肥料にするほどとれたらしいな


6 26/04/04(土) 14:54:28
なんで大豆以外なの？


8 26/04/04(土) 14:54:48
>>6
いや大豆はわかるやん


11 26/04/04(土) 14:55:16
>>8
じゃあ大豆でしょ


10 26/04/04(土) 14:55:05
玄米、ガチで


12 26/04/04(土) 14:55:21
たしか何処の時代だかは忘れたけどなんか鳥の実験で米食べないとかっけなるって判明したんだっけ


39 26/04/04(土) 15:03:39
>>12
実際脚気で苦しんでた時代あるしな


42 26/04/04(土) 15:04:10
>>39
脚気はビタミンB1不足やろ


13 26/04/04(土) 14:55:24
鶏は超高級食材だったんやろ？
卵とかも高級品で


14 26/04/04(土) 14:55:24
鳥類やウサギは食べて良い事になっていた


17 26/04/04(土) 14:56:56
>>14
スズメとかノガモとかキジとかやろ
あんまり食いではなさそうなんだよな


20 26/04/04(土) 14:58:28
ソイプロテインはすごいらしいな


28 26/04/04(土) 15:00:52
たぬきとかしかとかいのししとかくまは食ってたんか？


29 26/04/04(土) 15:01:28
>>28
たぬきは糞不味いから
狸汁にするのはアナグマらしいで


30 26/04/04(土) 15:01:38
ある程度のタンパク質は米からも取れたらしい
でもタンパク質は雑味でもあるからまずい
味を良くするため品種改良した今の米は美味しい分タンパク質は減って栄養的には氏んでる


34 26/04/04(土) 15:02:21
>>30
じゃあ昔の不味い米はたんぱく質豊富だったってことなんやね


43 26/04/04(土) 15:04:10
>>34
今のよりはな
それを1日数合食べたりするし
ただ米だけでは必須アミノ酸全ては取れへん


44 26/04/04(土) 15:04:24
>>43
やっぱ肉食うべきよな


47 26/04/04(土) 15:05:26
>>44
味噌でそれを補えるらしい


49 26/04/04(土) 15:06:33
>>47
味噌というか大豆に多く含まれる
現代人だと豚肉食うのがいあた


36 26/04/04(土) 15:02:45
玄米エアプなんやけどそんなにマズイんか？


37 26/04/04(土) 15:02:57
>>36
現代の玄米は普通にうまいで


46 26/04/04(土) 15:05:07
たぶん昔の人は魚の頭も骨も内臓も食ってたんやろな


51 26/04/04(土) 15:07:36
>>46
さんまは胃がないから内臓食えるけど
そうじゃない魚は何食ってるかわからんから内臓とらないとダメやで


52 26/04/04(土) 15:08:02
無胃魚ってやつ


53 26/04/04(土) 15:09:20
鮎のおなかは旨い
のである


55 26/04/04(土) 15:10:02
>>53
鮎も無胃魚


54 26/04/04(土) 15:09:42
犬とか食べてたんちゃうか？


57 26/04/04(土) 15:11:38
>>54
戦国時代までは日本人は犬をよく食べたらしい
宣教師が日本人は牛を食わないのに犬を食うって書いてたくらい
でも綱吉の生類憐みの令で犬食文化はなくなったみたい


59 26/04/04(土) 15:12:50
>>57
へ～、今や犬食とか嫌悪感抱くレベルやし
生類憐みの令って凄いんやな


56 26/04/04(土) 15:10:26
お犬様を!?


60 26/04/04(土) 15:12:54
脚気て怖いよな
精米技術が向上して白米になって店で腹一杯食ってた友人が翌日脚気で死ぬとかあったらしいやん
相当ギリギリやったんやなって


65 26/04/04(土) 15:16:16
>>60
そういう人は普段から白米たっぷり食ってた人やと思う


75 26/04/04(土) 15:20:27
>>65
玄米でギリギリ保ってたところの白米でビタミンb1不足とかやと思う
まぁ国民病とまで言われてるわけやから深刻すぎるわ…


67 26/04/04(土) 15:16:52
脚気の原因はビタミンB1不足やけど漬物からは補えなかったんやろか？


70 26/04/04(土) 15:18:42
>>67
ぬか漬けならビタミンB1摂取できるはず
米ぬかに含まれるから


73 26/04/04(土) 15:19:20
>>70
江戸の人間は漬物を食べてたはずやが浅漬けであってぬか漬けではなかったんかな


80 26/04/04(土) 15:24:03
>>73
そもそも糠漬けは脚気予防に効果あるからって理由で江戸時代に広まったらしいで
米ぬかが大量に手に入るようになったのも米を精米するようになった江戸時代からやし


84 26/04/04(土) 15:26:06
>>80
確かに精米しないことには作れないもんな
となると脚気になった人は糠漬けを食べる量が他人よりも少なかったかな


69 26/04/04(土) 15:17:43
シャモは坂本龍馬の大好物だったな


72 26/04/04(土) 15:18:51
一方吉宗は大奥で焼肉して怒られた


74 26/04/04(土) 15:19:47
カナダ人に脚気の話をしたらえっ？カッケ？と素っ頓狂な声をあげていたよ
伝統的に黒パンを食べてきたから歴史の中でもそんな現象は見られなかったとさ


76 26/04/04(土) 15:21:48
ちなみに日清カップヌードルにはビタミンB1が添加されてて最初は脚気予防の滋養食品として売り出してた


78 26/04/04(土) 15:22:39
江戸時代の人って鶏肉食べとるやん
イノシシも


79 26/04/04(土) 15:23:19
>>78
大規模な畜産やっとるわけでもないし庶民が滅多に食える物でもないやろ


81 26/04/04(土) 15:24:35
>>78
鶏はマジで貴重
今で言うとビフテキみたいなもんや


82 26/04/04(土) 15:25:14
たしか江戸時代って肉食禁止されてたんやっけ？
肉食う機会が少ないからビタミン不足に陥りやすそうやね


83 26/04/04(土) 15:26:04
>>82
奈良時代以来四つ足の肉食は禁止やで


90 26/04/04(土) 15:29:19
たぶんお前らが考える何倍も白米ばっか食ってたんや


91 26/04/04(土) 15:29:40
ビタミンDは魚やキノコだから江戸時代の人でも取れたか


100 26/04/04(土) 15:33:20
てか仏教的に魚はええんか


103 26/04/04(土) 15:35:46
>>100
そもそも日本って仏教まともに信仰しとらんしな


104 26/04/04(土) 15:35:47
>>100
お坊さんは本来禁止
仏教だと生まれ変わりを信じてるから食った魚が自分の氏んだ親兄弟かも知れないからアカンのやって


107 26/04/04(土) 15:37:07
>>104野菜が生まれ変わりとか考えんかった？


110 26/04/04(土) 15:37:25
>>107
野菜は野菜やし


111 26/04/04(土) 15:38:04
>>110 植物も生きてるぞ


105 26/04/04(土) 15:36:12
長野岐阜以外稲子とか蜂の子くってないん？


106 26/04/04(土) 15:36:40
>>105
イナゴはどこでも食べてたやろ


109 26/04/04(土) 15:37:24
イナゴ食ってみたいわ
長野で買った蜂の子は甘露煮で蜂自体の味がわからんかった


116 26/04/04(土) 15:40:44
輪廻転生繰り返す、ってのとお盆の理屈の両立ってどうなってるんや？

今でもしてるけど


121 26/04/04(土) 15:43:52
>>116
六道輪廻はインド哲学の考えで
盆に地獄の釜の蓋が開いてご先祖様が帰ってくるってのは中国の道教の話だから矛盾しないんやろ


124 26/04/04(土) 15:46:02
ザザムシとか旨いらしい


126 26/04/04(土) 15:48:07
>>124
ザザムシが今でも食われてるのはそもそも釣り餌として需要があって取引されてるからで
昔はもっと色んな虫を食ってたらしいね


125 26/04/04(土) 15:46:20
道の駅でタニシ蜂の子稲子売ってるけどまぁ売れてないね


138 26/04/04(土) 16:18:12
たにし
どじょう
ふな
こい
すずめ
かも
きじ
やまどり
かえる


139 26/04/04(土) 16:18:46
>>138
かえる？


140 26/04/04(土) 16:20:14
一般的江戸町人の普段的な食事の記録見ると貧相過ぎてほんまびびるよね
あれでも一応普通に生きられたんか……ってのと同時に
既にそこそこあったはずの外食文化は誰がどう利用してたんやろって思う


142 26/04/04(土) 16:23:10
ウシガエルが食用として輸入される前はアカガエル食べてた


143 26/04/04(土) 16:23:29
むしろ氷は！？！？


144 26/04/04(土) 16:32:43
>>143
氷は氷室があった