リュウジ氏、食べログ高評価なのに「おいしく感じない」店の特徴語る「プレミア感だけ出してる店」

blog.livedoor.jp 2026-04-01 17:05:23 16,374 views 約7分で読めます

1: 名無しダイエット 2026/03/04(水) 15:57:11.17 ID:SEvdJwf59

リュウジ氏、食べログ高評価でも「おいしくない」店の特徴とは？“たった一文”でズバリ
https://news.yahoo.co.jp/articles/6204274f3eabf7aaf76904cbe89ee6b1ae5a2a17

まとめサイト速報＋

8: 名無しダイエット 2026/03/04(水) 16:05:51.80 ID:ksB3jTr40

>>1
そもそも食べログの評価に信頼性無いだろ
有料コンテンツが無かった頃ですら食べログのラーメンランキングがラーメン専門サイトのランキングと違いすぎてたのを覚えている

その頃の食べログには注目度ランキングがあって、それだけは重宝していた
注目度ランキングを戻してほしい

12: 名無しダイエット 2026/03/04(水) 16:09:01.80 ID:h8irTy4t0

>>1
一般予約を一切受け付けずにって
それどうやって利益出してるのよw

49: 名無しダイエット 2026/03/04(水) 16:49:00.64 ID:lijIpAT00

>>12
紹介だけ、とか

15: 名無しダイエット 2026/03/04(水) 16:11:24.23 ID:HYblw3b80

あと高級店とかな。人間払ったコストによって商品への満足度にバイアスかかるからな

78: 名無しダイエット 2026/03/04(水) 18:11:48.69 ID:f8sAG56S0

>>15
コストをかけた自分は幸福でなくてはならないし、かけていない人間は不幸で、幸福な自分に嫉妬しているはずだ
外食以外にも当てはまるね

21: 名無しダイエット 2026/03/04(水) 16:16:27.55 ID:x5zP4Vl+0

肉の店でよくあるなそういうの

22: 名無しダイエット 2026/03/04(水) 16:17:06.15 ID:81r4dFXS0

リュウジではなく
料理人が店に入ってから評価するときの基準

１：清掃のレベル（特に換気扇やトイレ回り）
２：食器の扱い
３：店内のＢＧＭ

ここをないがしろにしている店はよろしくない

75: 名無しダイエット 2026/03/04(水) 18:05:29.16 ID:AYiHaVOB0

>>22
やけにBGMの音量でかい店苦手

28: 名無しダイエット 2026/03/04(水) 16:22:33.24 ID:TOdAMT6y0

> これにリュウジ氏は「一般予約を一切受け付けずに身内だけでプレミア感だしてる『だけ』の店ですね」と回答していた。

これはその通り

32: 名無しダイエット 2026/03/04(水) 16:25:05.05 ID:+LPpScx90

>>28
一般予約を一切受け付けず身内向けの店を、わざわざ食べログでレビュー見ることもないから
まあ関係ないけどね
身内から紹介されて行った人だけが知ることができる感覚というマウントだな

61: 名無しダイエット 2026/03/04(水) 17:24:45.54 ID:TOdAMT6y0

>>32
食べログやグーグルに載ってる以上高評価店で検索すると出てくるしそんな店と知らずレビューを見てそういう店だなって気づくと思うんだが身内だけで回してるって事前にわかる方法があるなら教えて欲しい

31: 名無しダイエット 2026/03/04(水) 16:24:53.30 ID:duJGYceJ0

外食は味濃いのが点数ですぎる

33: 名無しダイエット 2026/03/04(水) 16:26:31.63 ID:SfIIwPLX0

提供する席数を絞れば「予約困難な店」は演出できますよね

34: 名無しダイエット 2026/03/04(水) 16:26:42.08 ID:kVVaLk5W0

びわ湖チャンネルがあるから十分です

35: 名無しダイエット 2026/03/04(水) 16:26:57.50 ID:QLSF8zbW0

身内しか入れない店ならそりゃ高評価取れるよなw
そんなのリュウジに言われなくても誰でも分かるでしょ

38: 名無しダイエット 2026/03/04(水) 16:35:18.34 ID:VNnH+gzJ0

>>35
紹介されて行けたとしても
紹介して貰った人への義理があるから低評価は厳しいわなw

59: 名無しダイエット 2026/03/04(水) 17:24:34.02 ID:LUcL3rOl0

>>35
食べログは身内だけではダメなんだよ
ヘビーレビュワーが来ないと点が伸びない
そのせいで色々闇がある

40: 名無しダイエット 2026/03/04(水) 16:35:47.30 ID:y+JG2Vf+0

ビールのジョッキかグラスがキンキンに冷やしてある店は確実に当たり
安くても安いなりに頑張ってる

50: 名無しダイエット 2026/03/04(水) 16:49:02.74 ID:G+2S717I0

>>40
ビールのグラスをキンキンに冷やすのは三流店の証だろ

41: 名無しダイエット 2026/03/04(水) 16:36:34.28 ID:ptDOhr970

びわ湖くんが大絶賛してた日本で一番うまいうどん食べてみたいな
ネットの評価も書き込み数がたくさんあって5点満点中4.5点だから相当なレベル

46: 名無しダイエット 2026/03/04(水) 16:45:55.05 ID:DVFJ5Kff0

>>41
あいつはわりと好みその他思考が偏りがちなんだよな
何だったか忘れたけど、あ、こいつダメだと思ってから見てねえや

52: 名無しダイエット 2026/03/04(水) 17:07:09.83 ID:SxTRVkjl0

グーグルで票数少ないけど評価高いアットホームで美味しいというランチの店に行ってみたら地元民の集うこじんまりしたスナックか喫茶店みたいな店ののランチだった
おばちゃんが作ったおばんざいたくさんの定食は安くて美味しかったけど周りみんな常連で
漂うアウェイ感に早く帰りてぇと思った

53: 名無しダイエット 2026/03/04(水) 17:08:12.51 ID:HsFP55wL0

絶妙に何も言ってないのと同じ答え方してるなw
まぁ敵作りたくないしな

60: 名無しダイエット 2026/03/04(水) 17:24:42.81 ID:WAxq7Mf+0

芸能人御用達の紹介オンリーのお店とか値段は一流中身はチェーン居酒屋並みって多いよね

64: 名無しダイエット 2026/03/04(水) 17:26:08.43 ID:WAxq7Mf+0

1番おいしくない高評価の店ってレビューさせてその場で割引してるとこだな

73: 名無しダイエット 2026/03/04(水) 17:57:42.54 ID:6igkX0tT0

食べログとか何でもそうだけど口コミは星5と星1は切って、星2～4の意見を参考にするのが基本

77: 名無しダイエット 2026/03/04(水) 18:06:11.44 ID:uVtbpxnO0

そもそも日本の飲食店って好き嫌い除けば９割方美味い

80: 名無しダイエット 2026/03/04(水) 18:25:17.45 ID:ZDVZyVNF0

オシャレに全振りしたラーメン屋とかは不味い

81: 名無しダイエット 2026/03/04(水) 18:28:21.39 ID:54KpAfa10

極論言えば、おいしいかどうかは人それぞれの感じ方
実は、おいしいまずいは存在しなくて、好きか嫌いかなんだよ

▼アクセスの多い関連記事
・【神様】食べ放題でめっちゃ残したら店員に怒られたンゴｗｗｗ
・【芸能】ひろゆき氏、『サイゼリヤ』や『すきやばし次郎』を大絶賛！　異例の低価格とおいしさに「凄さが際立ちます」
・【朗報】「寿司屋は魚べいが一番コスパいいし美味い」←これ

引用元:https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1772607431/

タグ：: #外食; #まとめ

↑↑いつもクリック有難うございます!! (´；ω；`)↑↑

コメント (78)

- 1. 名無しさん@お腹いっぱい。
- 2026-04-02 11:00:13
- リュウジが言ってることはまさにその通りだと思う。プレミア感だけ出してる店、本当に多いよ
- 2. 名無しさん
- 2026-04-02 11:03:15
- 食べログ自体信頼ならんからなあ。有料プランが増えてから露骨に工作っぽい評価が増えた気がする
- 3. 名無しさん@お腹いっぱい。
- 2026-04-02 11:04:27
- わかる。昔の注目度ランキングの方がよっぽど参考になった
- 4. 可愛い奥様
- 2026-04-02 11:04:48
- 身内だけでプレミア感出してるってのほんとそう。SNS映えするような店だけが高評価になってる
- 5. 名無しさん@お腹いっぱい。
- 2026-04-02 11:04:52
- 前に某ラーメン屋食べログ高評価で行ったけど、そこまで美味くなくて驚いた。やっぱり個人差大きいんだな
- 6. 名無しさん
- 2026-04-02 11:05:04
- 食べログも有料コンテンツ増やしてから、わざと高く評価する店が増えたんじゃないか
- 7. 名無しの心子知らず
- 2026-04-02 11:06:25
- 一般予約を受け付けない紹介制は、実はビジネスモデルとしてはありだと思うんだけどね
- 8. 名無しさん@お腹いっぱい。
- 2026-04-02 11:06:33
- でも食べログに掲載されてるってのがおかしくない？紹介制なら隠れた名店として存在すればいいじゃん
- 9. 可愛い奥様
- 2026-04-02 11:06:53
- この前食べログで高評価の店に行ったら、店員が態度悪くて最悪だった。料理も微妙だし
- 10. 名無しさん
- 2026-04-02 11:08:19
- ほんそれ。評価には店の雰囲気とか接客も含めるべきなのに、料理だけで判断してる人多い
- 11. 名無しさん@HOME
- 2026-04-02 11:08:29
- プレミア感だけの店って要するに、『限られた人だけが知ってる』『紹介でしか来られない』っていう排他性を商品化してるわけだ。それを高く評価する人の気持ちがわからん
- 12. 可愛い奥様
- 2026-04-02 11:08:53
- 店選びはグーグルマップのクチコミと、友人の紹介をメインにするようにしてる。食べログは参考程度
- 13. 名無しさん
- 2026-04-02 11:09:22
- 食べログが有料化してから、新しい客を呼び込みたい店が必死で工作する理由も分かるんだよな。システムが悪い
- 14. 名無しさん@HOME
- 2026-04-02 11:09:26
- いや待て、それは消費者の不利益だろ。工作はだめだ。食べログが厳しく取り締まるべき
- 15. 名無しの心子知らず
- 2026-04-02 11:10:36
- 正直、口コミサイトに完全に頼るのが悪いんだと思う。足で情報を集めるしかない
- 16. 名無しの心子知らず
- 2026-04-02 11:10:45
- プレミア感商法の蔓延が加速してる気がする。〇〇限定とか、予約困難な店とか
- 17. 可愛い奥様
- 2026-04-02 11:11:01
- その理屈だと、食べログに載せるなよって話になる。矛盾してない？
- 18. 名無しの心子知らず
- 2026-04-02 11:11:07
- そういう本物の隠れた名店ならいいけど、見せかけのプレミア感は困る。そこの違いが大事
- 19. 可愛い奥様
- 2026-04-02 11:11:23
- そもそも評価基準が人それぞれだからな。SNS映えを重視する人と、味を重視する人は違う
- 20. 名無しさん
- 2026-04-02 11:11:35
- 言うてそこよ。食べログのレビューも『盛り付けが綺麗』で高評価とか、『おしゃれな空間』で高評価とか多い。でも客が求めるのは結局、美味さだろ
- 21. 名無しさん@HOME
- 2026-04-02 11:11:45
- 結局ね、自分の舌を信じるしかないんですよ。他人の評価に頼ったら痛い目を見る
- 22. 可愛い奥様
- 2026-04-02 11:13:12
- 遅れてすまん。要するにリュウジが言ってるのは『見た目の評判に惑わされるな』ってことか
- 23. 名無しさん@お腹いっぱい。
- 2026-04-02 11:15:27
- 個人的には、SNSでの拡散数じゃなくて、実際の常連さんの評価が見たいわ
- 24. 名無しさん@HOME
- 2026-04-02 11:15:43
- この議論を見てると、食べログは評価システムそのものを見直すべきだと思うね。今のままじゃ役立たずに近い
- 25. 名無しさん@HOME
- 2026-04-02 11:16:05
- 食べログが見直すのもいいけど、ユーザー側も『高評価＝美味しい』って思考を改めるべきなのかもな
- 26. 名無しさん@お腹いっぱい。
- 2026-04-02 11:17:59
- いや待って。金払った分は『体験』として満足度上がるのは当然じゃないか。それが評価に反映されるのはしょうがなくない？
- 27. 名無しさん@HOME
- 2026-04-02 11:19:16
- でも『プレミア感だけ出してる』って言うのはそこじゃなくて、実際の料理のクオリティが伴ってないってことでしょ？金額関係なく不味いってリュウジは言ってるんだし
- 28. 可愛い奥様
- 2026-04-02 11:19:43
- 昨年行った焼肉屋がまさにそれだったわ。食べログ4.5点。でも肉は固いし、タレはしょっぱいし…インスタ映えする装飾ばっかりで
- 29. 名無しの心子知らず
- 2026-04-02 11:20:32
- ちょっと待ってよ。一般予約を受け付けないような店が食べログで高評価になるって、そもそもおかしくない？
- 30. 名無しさん
- 2026-04-02 11:21:54
- >>身内だけの店をどうやってレビューしてるこの質問前のスレにも出てたけど、紹介で連れて行かれた人が『プレミア感ある素敵な店！』って評価してるんでしょ。それはバイアスまみれだわ
- 31. 名無しの心子知らず
- 2026-04-02 11:21:58
- 深い…。つまり食べログのシステムの問題ってより、人間の心理の問題なわけね
- 32. 名無しさん@お腹いっぱい。
- 2026-04-02 11:22:28
- 謎の部分がプレミア感を生むんだろうな。『入れない＝いい店に違いない』って脳が勝手に補完する
- 33. 名無しさん
- 2026-04-02 11:23:45
- ただ逆に考えると、一般予約断ってる店は『紹介者の信頼を失ったら終わり』ってリスク背負ってるわけじゃん。実際は真面目に作ってる店も多そう
- 34. 名無しさん@お腹いっぱい。
- 2026-04-02 11:24:19
- つまり『プレミア感だけの店』と『実際にいい店だけど紹介制』を区別するのが大事ってことか
- 35. 名無しさん@HOME
- 2026-04-02 11:24:48
- リュウジが言ったのはあくまで『プレミア感だけの店』で、全ての紹介制の店がそうとは言ってないよね。そこを履き違える人多そう
- 36. 名無しの心子知らず
- 2026-04-02 11:26:07
- まあでも一般消費者には区別つかないからなあ。そこが問題では。紹介制の店は評価システムに乗せるべきじゃないのかも
- 37. 名無しさん
- 2026-04-02 11:26:57
- これ言い始めると『では口コミサイトに登録すべきでない業態をどこまでにするか』って議論になっちゃうよね
- 38. 名無しさん@お腹いっぱい。
- 2026-04-02 11:28:03
- 最近は個人ブログの飲食レビュー増えてるけど、あっちの方がまだ信頼できるような気がする。顔出し＋継続するから変な評価つけられない
- 39. 名無しさん@HOME
- 2026-04-02 11:28:38
- そういえば昔のグルメサイトって、本当のグルメが匿名で辛辣に評価してた気がするけど、今はインスタ映え重視で迷走してるんだろうな
- 40. 名無しの心子知らず
- 2026-04-02 11:29:42
- ビジネスモデルが変わったんだと思う。掲載店から広告料取るようになったら、低評価つけられなくなった
- 41. 名無しさん
- 2026-04-02 11:30:29
- あ、これだ。食べログの有料版が増えたのって、そういう事情があるんか。利益構造的に『評価は甘めにせざるを得ない』
- 42. 可愛い奥様
- 2026-04-02 11:30:42
- ちょっと待ってよ。食べログが有料店ばっかり優遇してるとしたら、ユーザーは知らないで使ってるわけだし…
- 43. 名無しさん@お腹いっぱい。
- 2026-04-02 11:31:06
- これ、食べログ公式はどう説明してんだろ。アルゴリズムについて何も言ってないよね
- 44. 名無しさん@HOME
- 2026-04-02 11:33:37
- それ。透明性がないのが一番の問題だと思う。『有料店がランキング上位になる傾向』みたいなことを明示すべき
- 45. 可愛い奥様
- 2026-04-02 11:33:57
- 結局ね、レビューサイト全般が信頼失ってるんだよ。誰も本気で信じてない
- 46. 名無しさん@HOME
- 2026-04-02 11:34:11
- 複数のレビューサイト見比べるとか、知人の評判聞くとか、複合的にリサーチするしかないんだと思う
- 47. 名無しの心子知らず
- 2026-04-02 11:34:15
- 昔ほどレビューサイトに頼る時代じゃなくなったのかもね。SNSで『〇〇は美味しい』『〇〇は微妙』ってバラバラ意見が出てくる方がまだ参考になる
- 48. 名無しさん@お腹いっぱい。
- 2026-04-02 11:34:24
- あ、でもそれだと『営業時間に偏りがある店』は判断できないな。朝専門とか夜専門の店もあるし
- 49. 名無しさん
- 2026-04-02 11:34:38
- うちの旦那、食べログを『参考情報の一つ』として見てる。低評価の店にわざわざ行ってみたら、自分は好きでハマったって言ってた
- 50. 可愛い奥様
- 2026-04-02 11:34:42
- それですよ。『評価は他人の評価』であって、自分の舌は別もの。相対的に判断する必要ある
- 51. 名無しさん@お腹いっぱい。
- 2026-04-02 11:35:16
- でもさ、『評価参考にするなら、複数情報源を見る賢さ』を持つ人って実際少数派では…。だからリュウジみたいな有名人が注意喚起するの大事だと思う
- 52. 名無しさん@HOME
- 2026-04-02 11:35:54
- ああ、確かに。『食べログが全て』って人、特に40代以上にいるもんね。このニュース見て『あ、そういえば』って気づく人多そう
- 53. 名無しの心子知らず
- 2026-04-02 11:37:49
- でも逆にさ、リュウジの意見も『有名人だから信用されてる』側面ないか。彼が言うことが『絶対正解』って思う人も出てくると思うんだけど
- 54. 名無しさん
- 2026-04-02 11:38:34
- ほんそれ。結局『リュウジが言ってるから正解』になっちゃダメなんだよ。有名人だから信用されるのは分かるけど
- 55. 可愛い奥様
- 2026-04-02 11:38:41
- 『一般予約を一切受け付けずに』って店が、どうして食べログの高評価に入ってるの？そこが謎なんです
- 56. 名無しさん@お腹いっぱい。
- 2026-04-02 11:39:36
- 本当ですね。普通の人は行けない『身内だけの店』なのに、ランキング上位って変じゃないですか。『プレミア感だけ出してる』ってまさにそういう仕掛けなのかって気づきました
- 57. 名無しさん@HOME
- 2026-04-02 11:40:51
- でもさ、毎日仕事して複数サイト確認するのって実際難しくない？だから食べログ一つに頼っちゃう人多いんだと思う。『自分で確認しろ』は理想で、現実は違う
- 58. 名無しの心子知らず
- 2026-04-02 11:41:14
- それが問題ですよね。食べログだけ見てる人は『プレミア感に騙される』ままなんです。リュウジが教えてくれたとしても、『で、どこ行けばいいの』ってなってしまう
- 59. 名無しさん
- 2026-04-02 11:41:18
- つまり自分で行ってみて『あ、これプレミア感だけだ』って気づくしかない。その失敗があって初めて判断力が付く
- 60. 名無しさん@お腹いっぱい。
- 2026-04-02 11:41:23
- 私の友人がインスタ映え重視の店に行ったら、味は本当微妙だったって言ってました。店側も『SNS拡散してほしい』って戦略的にプレミア感作ってる。まさに『見た目ばっかで実がない』ってやつですね。SNS時代の弊害だと思います
- 61. 名無しさん
- 2026-04-02 11:41:24
- 料理人の視点で言うなら、清掃のレベル、食器の扱い、BGMあたりが本当に大事らしい
- 62. 名無しの心子知らず
- 2026-04-02 11:42:37
- 確かに汚い店の料理が美味いわけがないよね。環境って大事だと思う
- 63. 名無しさん@HOME
- 2026-04-02 11:43:08
- BGMうるさい店ほんまきらい。話も聞き取れんし雰囲気台無し
- 64. 名無しさん
- 2026-04-02 11:43:27
- 高級店ってほんとそう。金払ったから美味いと思い込まされてる感ある
- 65. 可愛い奥様
- 2026-04-02 11:47:30
- コストをかけた自分は幸福でなくてはならないし、みたいなメンタリティだな。わかりすぎる
- 66. 名無しさん@HOME
- 2026-04-02 11:51:07
- いや、そもそもグルメ本人の感覚の多様性だと思う。万人向けなんて存在しないし
- 67. 名無しさん@お腹いっぱい。
- 2026-04-02 11:51:22
- でも紹介制でも実際に美味い店もあるからね。一概には言えないと思う
- 68. 名無しの心子知らず
- 2026-04-02 11:51:25
- 清掃基準とか食器とかBGMとか、本当にそういう細かいところだよ。ちゃんとした店はそこが徹底されてる
- 69. 名無しさん@お腹いっぱい。
- 2026-04-02 11:54:30
- 高級店の心理効果ってやつですね。フレンチの無理矢理な『シェフの想い』みたいなナレーション入るじゃん
- 70. 可愛い奥様
- 2026-04-02 11:54:47
- 本当そう。盛り付けとか照明とか、世界観で価値を決めてる側面が大きい。それはそれで悪くないけど
- 71. 名無しさん
- 2026-04-02 11:56:43
- それはそうだけど、忙しい人だっているしね。参考にはなるよ、工作さえなければ
- 72. 名無しさん@HOME
- 2026-04-02 11:56:50
- 実体験だけど、インフルエンサーが推した店に行ったら、そのインフルエンサーの味覚がおかしいんじゃないかってくらい微妙だった。二度と推奨文は信じない
- 73. 名無しさん@お腹いっぱい。
- 2026-04-02 11:56:53
- 分かる。メディア人気と実際の美味さって全然別問題だよね
- 74. 可愛い奥様
- 2026-04-02 11:57:15
- メディアに出た有名料理人の店だからって、必ず美味いわけじゃないんよ。むしろ初心者狙ってる印象さえ
- 75. 名無しさん
- 2026-04-02 11:57:50
- そもそも有名になると、客の回転率重視で質が落ちるってのもあるし。常連中心の小さい店が最強
- 76. 名無しさん@HOME
- 2026-04-02 11:59:32
- でも需要があるなら別にいいじゃん。そういう店を好きな人もいるわけだし。嫌なら行かなきゃいい
- 77. 名無しさん@お腹いっぱい。
- 2026-04-02 11:59:52
- 紹介制の利点もある。ちゃんとした常連のためだけに営業するから、質を保てるんだよ
- 78. 名無しさん
- 2026-04-02 11:59:56
- 実際、完全紹介制で本当に美味い店もあるんだよ。親父の友人が連れて行ってくれた懐石屋とか最高だった

リュウジ氏、食べログ高評価なのに「おいしく感じない」店の特徴語る「プレミア感だけ出してる店」

関連記事

コメント (78)

コメントを投稿