「イタメシ」「韓国料理」など専門料理店の倒産最多 ～ インバウンドの取りこぼしと輸入食材の高騰 ～ - ライブドアニュース
記事によると
・イタメシ、韓国料理、フレンチ、タイ料理など専門料理店の倒産が急増
・2025年度（4-3月）の倒産は2月までにバブル期の1988年度以降、最多の85件
・倒産した専門店の8割超が販売不振だが、物価高や人手不足も追い打ち
・本場の味に近づけるための輸入食材をも円安と物流コストの上昇で食材価格が高騰。人件費、家賃や光熱費の上昇も収益を圧迫する。
【急増】イタメシ・韓国料理など専門料理店の倒産最多https://t.co/HX5c9SSpHH
— ライブドアニュース (@livedoornews) March 29, 2026
2025年度の倒産は2月までに1988年度以降、最多の85件に達した。8割超が販売不振だが、本場の味に近づけるための輸入食材も円安と物流コストの上昇で食材価格が高騰。人件費、家賃や光熱費の上昇も収益を圧迫する。 pic.twitter.com/aQOexWTySW
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この記事への反応
・最近の「〇〇専門店」ブーム、ローストビーフとか豚汁とか麻婆豆腐とか、「ちょっと凝った自炊」レベルのものを『専門店』という魔法の言葉でパッケージして、情弱から金を吸い上げようとする舐めた態度が透けてんだよな。
背後にいるコンサル、全部同じテンプレスライド使ってそう。
・輸入食材が急上昇していて、韓国料理店も大変だけれども韓国食材店も縮小していたりと、飲食店は厳しい状況ですね。
・「イタメシ」という表記を見たのが久しぶりな気が。
・これは氷山の一角だろう。ユーロ高に円高ドル安、輸入品も光熱費各位値上げにコスト…それに家庭も余裕がないのが理由
・特にコロナ禍以降の飲食業の苦境をみると調理師にならないで良かったとしか思えない。どのみちなるつもりは一切無かったけど。バブル期での進路選択の広さはその先の補償には繋がっていないのだよなあ。漫画や絵を描けてなかったら人生積んでたと思う
まあこの先どうなるかはわからないけど。
・>韓国料理など専門料理店の倒産最多
意外。すごい勢いで増えているように見えるんですが。沢山出てきて、沢山消えているということなんでしょうか。
いろいろ上がりすぎて価格当たりの満足度考えるとサイゼでええやみたいなのマジで増えたよな
コメント (23)